Nel programma di Sartoria professionale si applica al taglio e alla confezione un metodo semplice, intuitivo e finalizzato alla realizzazione di qualsiasi capo. Tutte le basi vengono realizzate a mano libera senza l'ausilio di modelli precostruiti o squadre graduate.
Il metodo seguito è tradizionale e innovativo allo stesso tempo; il sapore della antica sartoria è unito ad una creatività attuale, sempre attenta all'evolversi dei tempi. La pratica e la ricerca continua sul fronte dei materiali sono fondamentali e funzionali alla preparazione scolastica e professionale.
È molto importante, passo dopo passo, avere un continuo contatto con il docente; ogni sarto viene seguito e consigliato nel pieno rispetto della propria individualità ed è per questa ragione che ogni insegnante non può avere più di otto allievi per classe.
